O DELICE

Fumé maison, compotée mangue et gingembre

Notre classique maison, cognac et poivre vert

Entier, poivre sauvage de Madagascar

Coppa, filet mignon fumé, jambon cru, antipasti, scamorza

De tomate, légèrement relevé, basilic et pain ailé

De saumon, émulsion de haddock et tartare d'algues

Cabillaud rôti teriyaki, chair de crabe, saumon fondant fumé, tomates cerises et mesclun

Brie chaud aux poivres, pommes grenailles, terrine maison et saucisse de volaille

Chorizo grillé et tomates

Crevettes et saumon façon Wok, légumes sautés

Classique : oignons câpres et cornichons
Épicé : poivrons, épices tex mex et ketchup
Servi avec gratin dauphinois ou frites

Coco chili, sur Wok de nouille

A la provençal, risotto crémeux aux tomates confites

Mix des poissons de notre carte, petits légumes du moment

Emulsion rougail et risotto madras

Confit au combawa, légumes sautés

De saumon mariné au saté, poêlée de grenailles et légumes

Viande maturée 6 semaines, grenailles et lard paysan

Avec gratin dauphinois ou frites

Fondue d'échalottes et lie de vin

Volaille de ferme épicée, légumes confits, scarmoza

Dans le filet du Lomo, tagliatelles aux citrons confits et poivron

Glacé maison, aux cranberries et miel

Vergeoise et vanille de Tahiti

Coco, passion, ananas

Associe le café, la glace, la crème brûlée, et la mousse...

64 % Guayaquil, éclats de framboises

Accompagné de fraise et de choux....choux !

De notre région, salade et noix